Confitería

Corazón de trufa y nata

Base de bizcocho natural, capa de nata pasteurizada montada, escudillada con bolitas concatenadas. Otra capa de bizcocho natural, bolitas concatenadas…

Tarta San Valentín de 3 chocolates

Base bizcocho natural, calado con almíbar perfumado con licor 43. Montamos una mouse de chocolate negro. Sobre ésta, montamos la…

Don Carnal y Doña Cuaresma

Como cada año Don Carnal y doña Cuaresma vienen a Emilio Marín a introducirnos de lleno en el Carnaval. Aquí…

Tartaletas surtidas

La base de esta tartaleta es de pasta brisa al cacao. Rellena con mousse de naranja, a base de zumo…

Tarta vainilla

Esta tarta es una de las novedades para este 2019. Se trata de un cremoso de vainilla con base de…

Pastel imperial

El Imperial es un pastel clásico, de los de siempre, para los amantes de la nata . Sobre la base…

Tarta de turrón

La base es de galletas con mantequilla con la adición de almendras marcona tostadas y molturadas. Encima, el mousse de…

Madrileño de nata

Sobre la base de nuestra plancha natural al cacao, calada con almíbar y licor 43, preparamos una capa de nata…

Madrileño de naranja

Plancha natural de bizcocho al cacao con almendra marcona molida. El relleno es un mousse de naranja y va glaseado…

Rollo de creciente

Ésta es una de las recetas más antiguas de nuestro recetario. Nuestro abuelo ya hacía estos exquisitos rollos antaño, y…

Rollos de Jerez

El rollo de Jerez, es un clásico de la pastelería tradicional cartagenera. Este dulce está hecho a base de manteca,…

Pastel de arroz con leche

Base de galletas con mantequilla sobre la que disponemos un mus de arroz con leche casero, una inserción de crujiente…