PANETTONE DE FRUTAS

Es nuestra versión del tradicional panettone italiano, hecho a base de masa madre natural, con varios amasados y largas fermentaciones, lo que le confiere un sabor y texturas muy particulares. En este caso, el ingrediente protagonista es la fruta, macerada en licor previamente. Una vez fermentado y antes de ir al horno se decora con un glaseado veneciano.