Brazo salmón con philadelphia

Se trata de una plancha de bizcocho artesana, que se enrolla previamente rellenada con salmón noruego ahumado y queso philadelphia. Una vez tenemos el brazo preparado, hay que cubrirlo con una fina capa de queso sobe el que pondremos, una a una, finas capas de salmón noruego de la mejor calidad. Sólo nos falta decorar al gusto y estará listo para servir. En este caso, hemos utilizado huevo hilado hecho en Emilio Marín, y caviar. El brazo de salmón es m uy demandado, sobre todo en Navidad, aunque es un aperitivo de calidad en cualquier catering o evento, amén de comidas familiares. Alérgenos : pescado, gluten, lactosa y huevo.