Merengue de fresa
Éste es una de las variantes de la extensa gama de pastelería de merengue. En este caso, tenemos un pastel con merengue italiano, a base de claras montadas y escaldadas con un almíbar, cuya densidad nos va determinar la textura y suavidad del mismo. Una vez escaldadas las claras, hay que esperar a que enfríe el merengue para poder elaborar nuestros dulces. En este caso, se le añade mermelada de fresas naturales ( elaborada en confitería Emilio Marín ) y se dispone en cápsulas para pasar a la siguiente fase. Se trata de secar estos merengues a baja temperatura. Una vez han salido del horno, están listos para su consumo y disfrute.
Éste es una de las variantes de la extensa gama de pastelería de merengue. En este caso, tenemos un pastel con merengue italiano, a base de claras montadas y escaldadas con un almíbar, cuya densidad nos va determinar la textura y suavidad del mismo. Una vez escaldadas las claras, hay que esperar a que enfríe el merengue para poder elaborar nuestros dulces. En este caso, se le añade mermelada de fresas naturales ( elaborada en confitería Emilio Marín ) y se dispone en cápsulas para pasar a la siguiente fase. Se trata de secar estos merengues a baja temperatura. Una vez han salido del horno, están listos para su consumo y disfrute.
Productos relacionados
-
Vaso mousse de queso con frambuesa
Se trata de una base de galletas con mantequilla sobre las que se vierte una mouse de queso natural a…
-
Sayonara de nata
Este pastel es un enrollado de nata pasteurizada recién montada con un bizcocho natural. Para la decoración, se utiliza azúcar…
-
Dulce de leche
Este pastel está pensado para homenajear a todos los amantes del dulce de leche. Como todos saben, el dulce de…