Nueces con yema y chocolate

Se trata de nueces de la mejor calidad, seleccionadas para que vengan enteras y sean de gran calibre. Previamente se ha elaborado una yema dura ( cuya elaboración explicamos en nuestra sección de dulces navideños ), con la que uniremos nuestras nueces, de forma manual, una a una. Una vez terminada esta fase de unión y una vez ha secado el conjunto se procede a glasearlas con chocolate de la mejor calidad, con lo que el producto tendrá su aspecto y sabor característico. Esta es una variante de nuestras nueces al fondant, de incorporación más moderna pero no por ello menos delicatesen que las anteriormente mencionadas.