Monas de Pascua

Para empezar, partimos de una harina de trigo de la mejor calidad. A continuación calentamos aceite de oliva virgen extra, a su temperatura adecuada, para escaldar la harina. Una vez escaldada y homogeneizada le añadimos zumo de naranja natural, piñones de Castilla, anís dulce y anís en grano.

Una vez elaborada la masa hay que formar las monas. Previamente hemos preparado los huevos para que su cáscara luzca blanca y limpia. Una vez están aptos para decorar nuestras monas los colocamos en las mismas y se les ponen unos ramales de decoración.