Cartagenera con cabello y tocino de cielo

Cartagenera con cabello y tocino de cielo

Esta es una versión de la tradicional tarta cartagenera. Como todos sabemos, la base es un bizcocho natural a base de huevos frescos, azúcar y harina. Este bizcocho está empapado con almíbar perfumado con licor 43. Se rellena con dos capas de cabello de ángel y canela y se decora con merengue y, en este caso, con tocino de cielo y huevo hilado. Todas ellas, elaboraciones muy tradicionales y hechas todas en Emilio Marín, desde siempre, con materias primas de la mejor calidad.

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