Milhojas de merengue

Nuestra milhoja de merengue se compone de tres capas. Sobre la base de una milhoja ( hojaldre casero con mantequilla ), se dispone una capa fina de nuestra crema pastelera. Se cubre con otra milhoja, y a continuación se rellena con una generosa capa de merengue que acaba coronándose con la tercera milhoja. Ésta va decorada con azúcar molida y canela.