Delicia de almendra

Las delicias las elaboramos a partir de almendras marcona seleccionadas y partidas y trituradas en casa, lo que nos facilita el control de calidad de las mismas. El resto de ingredientes, azúcar y huevos. Se amasa todo y se escudilla sobre latas, terminando las delicias con una almendra de decoración, idéntica a las que han intervenido en su elaboración. Posteriormente, pasan al horno. Una vez están cocinados y enfriados, se les dá un ligero glaseado con azúcar molida, lo que les confiere su aspecto y sabor característico.