Rollos de Jerez
El rollo de Jerez, es un clásico de la pastelería tradicional cartagenera. Este dulce está hecho a base de manteca, azúcar, huevos, harina, vino dulce, ralladura de limón y canela.
Una vez amasados y formados se decoran con canela (su ingrediente más característico) y se hornean.
Esta masa es la que se utiliza para la popular pasta flora, de cabello de ángel, entre otros.
Productos relacionados
-
Pastel de gloria frambuesa
Se trata de una nueva versión de nuestro pastel de gloria. Empezamos con la confección de un mazapán artesano, donde…
-
Marrón glacé
Se trata de una castaña, natural, de los Alpes, que después de haber sido recolectada e importada, se pela individualmente…
-
Turrón de almendra
Se mezclan delicadamente cobertura negra de la mejor calidad y almendras marcona 14/16 previamente tostadas. El siguiente paso es introducir…
-
Panallets de fresa
El panallets es un mazapán, que nosotros elaboramos a partir de almendras marcona seleccionadas, del campo de Cartagena. Una vez…