Rollos de Jerez

El rollo de Jerez, es un clásico de la pastelería tradicional cartagenera. Este dulce está hecho a base de manteca, azúcar, huevos, harina, vino dulce, ralladura de limón y canela.

Una vez amasados y formados se decoran con canela (su ingrediente más característico) y se hornean.

Esta masa es la que se utiliza para la popular pasta flora, de cabello de ángel, entre otros.