Pan moreno (horno leña)

El pan moreno está hecho a base de trigo duro, con masa madre natural, harinas seleccionadas de máxima calidad, con un proceso de larga fermentación, sin aditivos ni mejorantes y totalmente natural. El trigo duro es una variedad de trigo que es mucho más difícil de molturar por los molineros cuya extracción es inferior, con lo cual le confiere unas cualidades muy particulares y es una harina con un tono más amarillo que los trigos candeales habituales.