Empanadilla de atún para Celíacos

Se trata de nuestra receta de empanadillas de toda la vida pero adaptada a personas que no pueden tomar gluten. En cuanto al relleno, empezamos por el ATÚN. Se trata de tronco de atún en conserva, de la mejor calidad. Se le añaden huevos frescos cocidos y troceados. Se sazona todo con ajos, perejil, sal y pimienta y se mezcla todo muy bien.