¡Echa un vistazo a nuestra última novedad: el increíble New York Roll! Este croissant enrollado te hará babear con su relleno espectacular de crema de chocolate y avellanas. ¡Te aseguramos que es una delicia que no puedes perderte!

Si quieres probar esta maravilla, ven a visitarnos en nuestra confitería en Calle Ángel Bruna, 36. No puedes perderte la oportunidad de probar el New York Roll y experimentar una explosión de sabores en tu paladar.

¡Esperamos verte pronto en nuestra confitería y que disfrutes de este manjar!»

Emitido en TVE1 el domingo 20 de marzo. A partir del minuto 10:00

Hoy visitamos la @confiteriaEmilioMarín en Cartagena, con más de 50 años de tradición artesana pastelera y heladera. Es uno de los lugares típicos que no puedes dejar de visitar, ya que su pastelería combina la #tradición con la modernidad de una forma sublime. Regentado por Emilio Marín y sus hermanos desde hace más de 20 años, elaboran unos #dulces deliciosos tanto a la vista como al paladar.
¡No te puedes ir de #Cartagena sin probarlos! #Confitería #Pastelería #Lactalis

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En el origen de estas fiestas, decidimos colaborar con ellas haciendo unos dulces, que con el paso de los años, se han convertido en típicas de estas fechas.

Los dulces de cartagineses y romanos se diseñaron con materia prima que nuestros antepasados podían tener a su alcance : almendras, huevos frescos, miel, limones, naranjas, dátiles ( los romanos ) e higos ( los cartagineses ).

Obviamente, se han adaptado a los gustos de hoy en día, y se han utilizado almendras Marcona, muy típicas en el campo de Cartagena, así como de miel elaborada artesanalmente y huevos frescos. En cuanto a la fruta, sólo emplearemos la ralladura de piel de limón y de naranja, para perfumar nuestros dulces.

Se pueden consumir en desayunos, postres o como pastas de té. Marida muy bien con vino dulce.

https://murciaplaza.com/con-higos-y-datiles-los-dulces-carthagines-y-romano-con-los-que-emilio-marin-se-suma-a-las-fiestas

Se trata de una mousse de mango, a base de pulpa natural de esta fruta tropical, donde se ha buscado que el sabor de la fruta sea el máximo protagonista. Siguiendo nuestros conocimientos en heladería, esta elaboración se parecería más a un sorbete que a un helado, esto es lo que hace que el sabor de la fruta prevalezca sobre el sabor de los otros componentes de la tarta.

Esta mousse se monta sobre la base de un bizcocho natural casero y hemos puesto en su interior un crujiente de chocolate y pistacho. Hemos buscado un buen maridaje con nuestra mousse de mango y lo hemos encontrado en el chocolate, que lo hemos añadido en el interior de la misma y con la adición de pistacho que le conferirá la nota crujiente, a parte de su peculiar sabor.

En cuanto a la decoración, la glaseamos con un glaseado de chocolate especial brillo, especialmente diseñado para esta tarta, por su ligero sabor a chocolate y su aspecto brillante, da un matiz a cacao que no distrae del sabor principal que se pretende tenga la tarta, y al mismo tiempo, el brillo conseguido es un valor añadido más, estético en este caso, en esta tarta de mango, que hemos lanzado en este verano de 2021, como última novedad y en respuesta a las peticiones de algunos clientes de hacer alguna tarta con sabor frutal, más ligera, de cara al verano.

Esperamos que contribuya a llevar mejor este verano, tan peculiar por muchos motivos, pero sobre todo por el calor, que esperamos poder ayudar a mitigar.

DON CARNAL

Mus de frambuesas naturales con base de bizcocho al cacao y decorado con color plata alimentaria.

Alérgenos: gluten, huevo y lactosa.

DOÑA CUARESMA

Mus chocolate con base de bizcocho natural calado. Decorado con color amarillo y rojo alimentarios.

Alérgenos: gluten, huevo, lactosa y soja.

Documento oficial de nuestros archivos, registrados y sometidos, al igual que nuestras instalaciones, a controles constantes por parte de las autoridades competentes en materia de seguridad e higiene en la alimentación, así como controlados y revisados por nuestros servicios de prevención.

Publicado para que todos nuestros clientes y usuarios conozcan de primera mano todas aquellas actuaciones que desde confitería Emilio Marin hemos acometido para poder atender a nuestros clientes y amigos en las mejores circunstancias posibles, con todos los medios a nuestro alcance y siguiendo, exhaustivamente, todas las recomendaciones que en materia de sanidad hacen nuestras autoridades competentes en la materia.

Descargar documento (haz click aquí)

Nuestra confitería muestra todos los sabores originales que tiene en el programa Murcia Conecta (7TVE)