Rollos de San Antón de anís

Se ligan la manteca, azúcar, huevos y anís, para añadir la harina y amasar hasta la obtención de una malla glutínica adecuada. Una vez elaborada la masa, hay que formar los rollitos, uno a uno de forma artesanal, y se preparan para hornear. Hay que tener la precaución de dejar la puerta del horno abierta para evitar que la acumulación de vapor provocada por la evaporación del acohol de los mismos, pueda dañar el horno. Cuando están cocinados sólo resta formar los famosos collares de rollitos.